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パン教室fuwawa

長崎県佐世保市で パン教室を開催。手作りパンのある暮らしを応援します。

fuwawaのパンご紹介

教室では、 様々な パンを作っています。 試作のお花パン!今日は JHBSの レシピで作りました^ ^

 ピンクと白生地で桜のお花パン。 

可愛い〜!

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桜餡の 塩梅が絶妙〜なんです。

ココアや、抹茶でアレンジも良さそう〜! ココアだとカスタードかな? 抹茶だと、 粒あん 大納言なんて、 妄想が膨らみます^ ^ 

教室では、レシピを アレンジしてオリジナルでご紹介もしています。 レシピを考えて、 想像通りのパンが出来た時は、本当に嬉しいですね😆

美味しい、 作りやすいをモットーに^ ^

色んなパンをご提案していきたいです。

これまでのfuwawaオリジナルメニューを一部ご紹介しますね。

◉人気No1. 食パン

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◉ 極上ふわふわトリプルチョコパン

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◉朝食に食べたいぶどうパン

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◉東京で人気の和惣菜パン屋の豆パンをイメージして作った  絶品お豆パン

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塩麹とハチミツのパン

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◉〇〇で型も簡単手作り、ちぎりパン

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◉野菜たっぷりベジパン

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◉夏休み 子供と動物パン

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◉人気の紫蘇ベーコンエピ

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◉艶ベーグル

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◉オニオンベーコンチーズパン

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◉お芋のシートから手作りのスイートポテトデニッシュ風

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◉プレッツェル〜❤︎

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◉プチっとイチジクパン

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等など。 

オリジナルレシピをご紹介して来ました。 リクエストがありましたら、 過去の レッスンメニューも お作り頂けます。

その他、JHBSのコースでも沢山の美味しいパンをご紹介しています。 

 お気軽にお問い合わせ下さい! 

FB  : パン教室fuwawa

LineID: fuwawapan

line@:https://line.me/R/ti/p/@ucv2596w

                                           渡邊あやみ

 

 

 

 

熊本復興ボランティア

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先週末、家族で 熊本へ ボランティアに行って来ました。総勢300名の参加で 街を綺麗にするという活動。 

丁度、震災から 1年。

街は復興へと向かっています。 

小さな力が、 熊本を元気にする。

熊本を 直接訪れて、 買い物や観光を楽しむだけでも、 手助けが 出来るのではないでしょうか。 

繁華街は、 大変賑やかで 復興イベントも開催されていました。 

ステージでは、 長崎 福岡 熊本の 有名吹奏楽部の 演奏が あり、 全国でも 指折りの強豪校、熊本の「精華女子高等学校」 の演奏を聴く事が出来ました。 

素晴らしいエンターテイメントで、 心に響く演奏でした。 彼女達の ハツラツとした笑顔を 見ていると、 色んな想いが 込み上げて来て 目頭が 熱くなりました。

熊本がんばれ! 

熊本をこれからも、 応援しています。

 

 

 

糸島の旅③

エメラルドグリーンの海岸線。

舞い散る桜吹雪。

絶好のドライブ日和。

糸島最高!

最後に立ち寄ったのは、私の大好きなお店。

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北欧アンティークの、ハミングジョー

雑貨、 ファブリック、 家具など北欧からのアンティークが所狭しと並ぶ店内。 

 とても古いものもありますが、 お手入れをして、また新たな 命を吹き込み 販売されています。 

今回、 気になったのは、 ミナペルホネンのファブリックを貼った椅子やソファ。

何と言っても、 形や手触り、 座り心地が抜群で、そこにミナのファブリックときたら、 素敵すぎました。 

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あと、イギリスアンティークのリビング ボード。

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木の風合いと、脚が素敵。

40年も前のものとは、 思えない。

良いものは、本当に長く使えるのですね!

他にも、 欲しいものが 沢山で。 また、伺いたいと思います^ ^

http://shop.hummingjoe.com/

 

 

 

 

糸島の旅②

〜前記事からの糸島旅行記〜

お昼御飯はダンザ パデーラという旬菜バイキングへ。 

糸島の旬の野菜をふんだんに使った、 体に 優しいお料理の数々。 f:id:fuwawapan:20170414003409j:image

フルーツやハーブ、スパイスを使ったお野菜料理は品数も豊富で、 どれを食べても美味しい。

豆乳、 麹、 オリーブオイル、 キヌア、 野草、味噌  、 健康オタクの 私には、 嬉しいお料理ばかり^ ^ 

こんなお店が 近所にあったら、 間違いなく通いますね(笑) 

充実のドリンク、 デザート付きで90分食べ放題1500円❤︎夢のようなバイキングでした!

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特筆すべきは、 これだけのお料理をご夫婦2人で切り盛りされてるところ! しかも、 ものすごく忙しい合間をぬって、 お店を出る際には、出口までお見送りして下さいました。 

とても素敵な笑顔で❤︎

お人柄が お料理や お店に 出ていて、 また行きたい! と思える、レストランでした。

http://danzapadella.com/

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糸島の旅①

今日は、 大切な方々と糸島へ行ってきました^ ^ 

最近、 糸島は 色んなお店や 立ち寄りスポットが増えていて、凄く楽しかったです。 

先ずは、  伊都菜彩へ。 

なんでも九州の道の駅でも屈指の集客力と売上を誇る直売所! 品揃えと、 鮮度にテンション上がり、 ついつい買いすぎてしまいました!!

http://www.ja-itoshima.or.jp/itosaisai/

そのあとは、 パン屋さんへ。 

糸島には、 沢山のパン屋さんが あるのですが、  営業日が週末だけというところも多く、 本日は明太フランスと 、ロデブという 高加水、 長時間熟成生地のパンをお目当にブーランジェリー  ノアンというパン屋さんへ。

国産小麦とルヴァンリキッドにこだわったお店で、 ハード系やデニッシュ系も充実しています。

私は直径30センチはある 巨大な ロデブをゲット!! 明太フランスは 売り切れでしたので、 、 次回リベンジしたいと思います。 ロデブという パンは、  普通の パンの 2倍近いお水を 加えて、  パンチを しながら、ゆっくり発酵させて、 高温で焼いたハードパンです。  クラストは 薄くてバリッとしていて、 クラムにはボコボコ気泡が あります。キラキラした生地は引きがあって、モッチモチ。 とても美味しかったです^ ^

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https://m.facebook.com/noan.pain/?locale2=ja_JP

→糸島旅②へ続く^ ^

 

 

 

〜生地との対話〜

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レッスンは、 ご希望に応じて

◉手捏ね

◉機械捏ねを 実施しています。 

家庭にある道具で、 家族や大切な人にパンを焼いて欲しい という思いから、

基本、手捏ねを 実施しています^ ^

教室へ通う皆様は、 殆どの方が手捏ねを希望されます。 

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ベタベタの生地が、 ツルんと可愛く変身していく姿は、 本当に 感動もの。 

是非、 体験して頂きたい。 。

パン作りは、 工程はほぼ同じでも、材料が変われば、 生地も変わる。 捏ね方も 変わります。 

捏ね上げの 温度で、発酵のスピードも 変わります。 1年を通し、  生地の状態が、様々に変化します。

「手捏ね」する事で、 その違いが 少しずつわかります。 

その違いを感じて欲しいのです^ ^

パン作りは、生地と対話して変化を見極める事が大切。 

簡単ではありませんが、 そんな感覚で 感じる部分を 伝えたくて、時間をかけてお伝えしています。 

開始から、試食〜終了まで、 4時間ほどかかりますが、 どうぞ皆様 お付き合い下さいネ^ ^ 

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四つ葉のクローバー

私の不思議な力????

皆様、 四つ葉のクローバーって見つけたことありますか?

私、 「ここにありそう」 って 思って見ると、 必ずと言って良いほどあるんです^ ^ 

あるネットの記事によると、 

4つ葉のクローバーは 見つかる確率1/1万〜1/10万だそうです。

5つ葉になると 1/100万とも言われています。 

先日は、 四つ葉と五つ葉 、昨日も四つ葉を2つ、これまでも数えきれないほど見つけています。

自分でも 不思議です。

宝くじでも 買ってみようかと思うほど。。 

あるんです(笑)

 

でも、 四つ葉のクローバーは、見つけるととても幸せな気分になるので、嬉しいですね。

子供達と栞を作って、 プレゼントにしています^ ^

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見つけるコツは、 元気そうなクローバーの 茂みを見つけて、 とにかくよ〜く目を凝らし、 よ〜く、よ〜く見てください!!

すると、 見つかると思います^ ^

クローバーは 「幸せの象徴」

是非、 皆様も 見つけてみて下さい🍀