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パン教室fuwawa

長崎県佐世保市で パン教室を開催。手作りパンのある暮らしを応援します。

スイス?ドイツ?

パン

 

 

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4月、5月の単発レッスンは、

シュヴァイツァーブロート】

「スイスのパン」という名前の、 ドイツパン

小麦粉だけで作るヴァイツェンブロートと並ぶ有名なドイツパンです。

こちらは、ライ麦を 配合して作ります。

今回は、  途中にパンチを入れて、 粉の旨味を引き出して作ります。

程よいコクと風味。  リベイクすると、 皮がパリッとなり、 中のクラムは 以外に? ふんわりもっちり。 

ハード系の旨味を感じるパンながら、 食べやすい食感で 日本人に人気のパンです^ ^

カシューナッツと ホワイトチョコで、アレンジパンも 作ってみましたよ。

なかなか美味しかったです^ ^