パン教室fuwawa

長崎県佐世保市で パン教室を開催。手作りパンのある暮らしを応援します。

食パン

昨日は、食パンのレッスンに、

当教室へ初めての方が、沢山お越し下さいました。

パン作りを通して、 沢山の出会いと、

笑顔が見れる事が私の喜び。

皆様、 本当にありがとうございました!

1、8斤の食パンを手捏ねで 1本仕上げ頂きました。 

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ボリュームサンドは、 旬の 人参、 ヤングコーンなどをたっぷり挟んで、レモンやスパイスを効かせて作りました。

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サイドメニューは、

◯お塩のみで作る絶品玉ねぎポタージュ 

◯マンゴープリン

◯ミントウォーター


食パンは、 難しいけど、 型に入れて焼くので、 発酵の見極めも簡単!

アレンジも 無限大で 毎日の 食事パンとして活躍してくれますよ^ ^

→食パンレッスン 随時受付致しております。 お問い合わせは、 FBメッセージまたは、
fuwawa0313@ezweb.ne.jpで受付ております。 4人で 開催可能です^ ^

 

 

6月レッスンのご予約について

ご案内が すっかり遅くなりました。 

GW皆様楽しまれましたか? 

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私は、 まだまだ続いています^ ^

今日から、 小旅行へ 出掛けて来ます。 

GWは、 私の 誕生日が 入ったの ですが、 なんと当日に 発熱。。。 何も出来ない食べれない誕生日となりました。 

家族が御飯とケーキを 作ってくれていて、、それは 神様からの 最高のプレゼントでした^ ^

 

さて、 6月レッスンですが。 

6/1(木) ---- 予約受付終了

6/3(土) ---- 食パンレッスン 4席

6/6(火) ----4席

6/10(土) ----午前4席  午後4席

6/12(月) ----4席

6/13(火) ----4席(お子様連れOK)

6/14(水) ----4席

6/15(木) ----4席

6/19(月) ----4席(子供様連れOK)

6/20(火) ----4席

6/27(火) ----4席

6/28(水) ----4席

ご予約は、 LINEまたは、 FBmessage

fuwawa0313@ezweb.ne.jp

でお待ちしております。

●第2期希望までの希望日

●ご希望メニュー

●ご連絡先

明記の上ご予約下さい。

どうぞよろしくお願い致します。

(単発レッスンメニュー)

お花パン

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サラダパン

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過去のメニューリクエストもご相談に応じます^ ^

 

今年は、 陶器市楽しみました^ ^

何年ぶりかに 波佐見と有田の 陶器市に 行って来ました。 

波佐見、有田それぞれに 良さがあり、 欲しいものが沢山。 

有田は、おもてなしに 使えそうな器が多くて、 波佐見は 普段使いに 良さそうな おしゃれな 器が 沢山。 

今年は、 事前に食器棚の棚卸しをして、  人気の窯元には、平日早朝に並びました! 一緒に 行ったお友達が、 白山陶器の 人気商品が 購入できて とても喜んでいました😊 

 私は、教室で 使えそうな 器を 求めて、 シンプルで 素敵な ものを 探し、3日間も 通ってしまいました。 

でも、

楽しかった〜!

今年の 戦利品は、 

白山、 堀江陶器、 山下陶苑、 KIHARAにて購入。 

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こんな感じで 使いたいなあと 思って。 

その他は こちら

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最近は、 デザイナー商品やコラボ商品も多くて、見ているだけで楽しかったです。そして、 とても良いものがお安く手に入りました。 

普段は、 東京などでしか販売しておらず、 九州では 福岡の雑貨屋さんでしか手に入らないプレートも半額で買えました! 

波佐見や 有田までは 車で 20分ほど。 

こんなに 恵まれた環境に 住んでいることに 、 感謝ですね^ ^

今年は ほとんど全てを 見ることが出来、 感じたことをメモ。

●予算を決めて行く

● 事前に 好きな窯元や商品をチェックしてから 参戦する

● 軽装、 スニーカー、 帽子、 水筒、軍手 、必須

●掘り出し物を探すため、 時間はゆっくり、 早朝から動く

●人気の窯元の商品は、 事前に HPで 販売状況をチェックして、 平日狙い

●食器棚の棚卸しをしてから購入を考える

皆様も、 是非 陶器市楽しまれて下さいね〜^ ^

では、5月レッスンお待ちしております❣️ 単発レッスンカスタードフルーツブレッド→

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我が家のハーブガーデン

キッチンから、テラスを降りた所に小さな小さな畑を作っています。 

カラーリーフやハーブを植えています。 

レッスンのサラダに 彩りや 風味を添える、 貴重な ハーブ達です。 

私の お気に入りは、色を活かせる紫の葉っぱや、 香りを楽しめる ルッコラ、 バジル、 パセリ、 オレガノ、タイムなどです。 

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今年は、 ホームセンターで 無農薬栽培のハーブ苗が多く販売されていたので、 オレガノ、 ポリジ、 スイスチャード、 ルメックスを新たに植えてみました。

今朝方、 青い花が凛と一輪。

素敵❤️

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ポリジの花です。

ポリジは、 若い葉はキュウリの香りがして、 サラダ等で。そのほか、 フリットにして塩胡椒でも美味しい。

お花は そのままスープやサラダの彩りに。 砂糖漬けにすると、 ケーキの飾りに なるそうです。 

また、 ワインに浮かべると一瞬にして、 青い花が ピンクになるとか。。。 

本当、ずっと眺めていたい^ ^

そして、畑の 全体の地面を覆う 無数の ベビーリーフ!! 紫蘇です!! 食べてみると、 本当に紫蘇!! 

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昨年の  こぼれ種で 発芽した ベビーリーフでした。 間引きしながら、 大切に食べていきたいです。 

  是非 5月レッスンの   初夏の サラダに使いたいなあと、思っています^ ^❣️

 

 

 

 

 

粉 、 粉、 粉

パン教室という仕事柄、 粉の取り扱いの種類が多いのです。 (笑)

時々、 冷蔵庫の中から、 ?? これは何の粉? となる白い粉が 出てくる事があります。   とても困ります。

大体、 薄力粉と強力粉やそれ以外の粉は 区別がつくのですが、 餅粉  タピオカ粉   わらび餅粉  片栗粉  コーンスターチとなると、 お手上げです。 

(薄力粉→手のひらで ギュッと握りしめたら、 固まりになります。

強力粉→サラサラしていて、 握りしめても 固まりません。 )

 

とにかく、 材料が多いので、 オーガナイズの勉強が 必要ですね^ ^

レッスンでは、 

●食パン粉

●菓子パン粉

●フランスパン粉

●薄力粉

4種の粉でパンを作ります。 

食感や、 味、出来上がりをイメージして粉を 使い分けています。 

 ふわふわのパン、 ケースに入れて 縦に釜伸びした 引きのあるパン、 クラストが カリッと中はもっちりした 粉の旨みを感じられるパンなどです。 

使う粉で、 パンの 出来上がりが 違いますので、 是非 皆様も、使い分けてみてください。 

国産小麦は、 独自の 食感や 味があり、 これまた美味しいのですが、 選ぶ粉によっては、 吸水率が 悪くて 、 力も弱い粉が ありますので 注意が 必要だと思います^ ^

教室で 取り扱っている

パンの粉は、JHBSのオリジナルの強力粉で、 カナダ産の特等粉。 

とても美味しいパンが 焼けると好評頂いております。 

教室で 購入可能です。 f:id:fuwawapan:20170428081851j:image

 

 インターネットでも気軽に色んな小麦粉が手に入りますので、 是非、 ご自分の好みにあった 粉を 見つけてみて下さい。 

fuwawaのパンご紹介

教室では、 様々な パンを作っています。 試作のお花パン!今日は JHBSの レシピで作りました^ ^

 ピンクと白生地で桜のお花パン。 

可愛い〜!

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桜餡の 塩梅が絶妙〜なんです。

ココアや、抹茶でアレンジも良さそう〜! ココアだとカスタードかな? 抹茶だと、 粒あん 大納言なんて、 妄想が膨らみます^ ^ 

教室では、レシピを アレンジしてオリジナルでご紹介もしています。 レシピを考えて、 想像通りのパンが出来た時は、本当に嬉しいですね😆

美味しい、 作りやすいをモットーに^ ^

色んなパンをご提案していきたいです。

これまでのfuwawaオリジナルメニューを一部ご紹介しますね。

◉人気No1. 食パン

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◉ 極上ふわふわトリプルチョコパン

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◉朝食に食べたいぶどうパン

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◉東京で人気の和惣菜パン屋の豆パンをイメージして作った  絶品お豆パン

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塩麹とハチミツのパン

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◉〇〇で型も簡単手作り、ちぎりパン

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◉野菜たっぷりベジパン

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◉夏休み 子供と動物パン

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◉人気の紫蘇ベーコンエピ

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◉艶ベーグル

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◉オニオンベーコンチーズパン

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◉お芋のシートから手作りのスイートポテトデニッシュ風

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◉プレッツェル〜❤︎

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◉プチっとイチジクパン

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等など。 

オリジナルレシピをご紹介して来ました。 リクエストがありましたら、 過去の レッスンメニューも お作り頂けます。

その他、JHBSのコースでも沢山の美味しいパンをご紹介しています。 

 お気軽にお問い合わせ下さい! 

FB  : パン教室fuwawa

LineID: fuwawapan

line@:https://line.me/R/ti/p/@ucv2596w

                                           渡邊あやみ

 

 

 

 

熊本復興ボランティア

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先週末、家族で 熊本へ ボランティアに行って来ました。総勢300名の参加で 街を綺麗にするという活動。 

丁度、震災から 1年。

街は復興へと向かっています。 

小さな力が、 熊本を元気にする。

熊本を 直接訪れて、 買い物や観光を楽しむだけでも、 手助けが 出来るのではないでしょうか。 

繁華街は、 大変賑やかで 復興イベントも開催されていました。 

ステージでは、 長崎 福岡 熊本の 有名吹奏楽部の 演奏が あり、 全国でも 指折りの強豪校、熊本の「精華女子高等学校」 の演奏を聴く事が出来ました。 

素晴らしいエンターテイメントで、 心に響く演奏でした。 彼女達の ハツラツとした笑顔を 見ていると、 色んな想いが 込み上げて来て 目頭が 熱くなりました。

熊本がんばれ! 

熊本をこれからも、 応援しています。