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パン教室fuwawa

長崎県佐世保市で パン教室を開催。手作りパンのある暮らしを応援します。

4月のサイドメニュー

レッスンについて

レッスンでは、 パンやお菓子以外にサイドメニューをご提案しています。

旬の食材

シンプルな味付け

簡単調理

野菜をメインに

などを意識して、メニューを考えています。 

今月は、 真っ赤な トマトで オーブン焼きを作ります^ ^ トマトファルシ🍅ですね!

丁寧にくり抜いて、 中身を 詰めて、 オーブンで焼くと 、 旨味たっぷりの存在感のあるお料理に! 

娘達も大好物の オーブン焼きです。

お楽しみに✨✨

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5月の レッスン日程

レッスンについて 5月

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こんばんは。

春休みボケで、 すっかりUPが 遅くなりました。 

申し訳ありません。

5月は、 レッスン日程多目に入れておりますので  コースレッスンと 単発レッスンどちらも、 ご予約お待ち致しております❤

◉コースレッスン

◉単発レッスン

シュヴァイツァーブロート(ライ麦入りドイツパン)

ハードパンでありながら、フワもちガリガリっとした食感です。

バジルガーリックトーストで試食して頂きます。(ガーリックが苦手な方は ご予約時におっしゃって下さい)

② フルーツカスタードブレッド

パンを小さな型に詰めて、 そこに手作りカスタードを絞り焼き込みます。 仕上げに キラキラのフルーツをトッピングして可愛いスイーツパンを作りましょう^ ^

5/8、9、10、13、15、16、17、20、23、24、25、30

 

20日(土) 午前中10時〜

                午後14時半〜

その他   午前中10時〜

 

ご予約は、 ブログページの ご予約方法をご確認の上、 ご連絡お待ち致しております。 

よろしくお願い致します!

ご予約方法

【予約】随時受付致しております。

レッスン詳細を 前月の1日に掲載→

ex.5月レッスンは4/1に FBとブログにて日程を公開

Facebook https://m.facebook.com/fuwawapan/?locale2=ja_JP

→FBメッセージ

●lineID:fuwawapan          渡邊礼美

●mail: fuwawa0313@ezweb.ne.jp

●phone:090-7395-1163

【ご予約内容】

〈氏名〉

〈ご希望レッスン内容〉

〈レッスン希望日〉第2希望まで

〈ご連絡先〉

〈その他ご質問など〉

を明記のうえ、お申し込み下さい

どうぞ、よろしくお願い致します^ ^

 

 

 

 

 

 

 

レッスンについて

レッスンについて

    ❶コースレッスン

    ❷単発レッスン

    ❸体験レッスン

❶【JHBSコースレッスン】

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ジャパンホームベーキングスクール

ファミリーコース1、2、3  (12回×3コース)

①マヨネーズパン、ハムパン、あんパン、クリームパン、ロールパン、シナモンロール、イチゴジャムパン、コルネ、スイートドーナツ、ピッツァ、メロンパン、バタートップ食パン

②モンキーブレッド、カレーパン、イングリッシュマフィン、キャロットブレッド、ピタ、山型食パン、チキングラタン、チーズベーコンクッペ、シュトーレン、デニッシュペストリー、カイザーセンメル、サバラン

③ホットドッグギディー、クリームチョコロール、ダッチタイガーブレッド、チョコマロン、クランツ、フロマージュ、グラハムブレッド、ブラウンブレッド、プルマン食パン、スコットランドバンズ、クロワッサン、バターフィセル

上記のパンを 1種+お菓子1種+サイドメニューが2品。  料金《3000円/1回》

入会金 2160円

 基本から学びたい方に オススメです。

(パンとお菓子は レシピあり。 サイドメニューは、 作り方を お伝えしています)

3コースが終了されますと、講師資格受験が出来ます。 講師資格取得後は 自宅で 教室開業も 出来ます。 

 

❷【単発レッスン】

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教室オリジナルレシピにて、

人気のパンをご提案しています。 

パン1種+簡単お菓子1種+サイドメニュー2品 。    

料金《3000円/1回》入会金無し

1回完結レッスンです。  いつでも、ご都合の良い時に、 ご参加可能です。

コースレッスンと合わせて、 受講も可能 (単発パン組み合わせの場合のプラス料金1620円〜)

パンとお菓子は レシピあり。 サイドメニューは、 作り方をお伝えしています。

 

❸【体験レッスン】

随時受付

◉手捏ねパンの基本

◉エースパンの生地を使って2種のパンを作ります。 マヨパン、 レーズンパン、シュガーパン、 チーズパンなど。

パン+簡単お菓子+サイドメニュー2品

料金《3000円》入会金無し

 

【その他】

◉お料理とパンのコラボレッスン---江口シェフに 学ぶsimple life 

プチラパンの江口先生のレッスンと

fuwawaのパンのコラボ教室

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スイス?ドイツ?

パン

 

 

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4月、5月の単発レッスンは、

シュヴァイツァーブロート】

「スイスのパン」という名前の、 ドイツパン

小麦粉だけで作るヴァイツェンブロートと並ぶ有名なドイツパンです。

こちらは、ライ麦を 配合して作ります。

今回は、  途中にパンチを入れて、 粉の旨味を引き出して作ります。

程よいコクと風味。  リベイクすると、 皮がパリッとなり、 中のクラムは 以外に? ふんわりもっちり。 

ハード系の旨味を感じるパンながら、 食べやすい食感で 日本人に人気のパンです^ ^

カシューナッツと ホワイトチョコで、アレンジパンも 作ってみましたよ。

なかなか美味しかったです^ ^

 

 

食パンケースのお手入れ法

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3月に食パンのレッスンを開催させて頂きました。 復習率 NO1!  食パン!

本当に 嬉しいです^ ^

ありがとうございます!

さて、 食パンの型を ご購入頂いた方も多くいらっしゃり、 使って頂いてることと思います

パンの 型には、 素材に よって、お手入れの方法が あり、 長持ちさせて快適にお使いいただく為に覚えておくと良いことがあります。 

教室の食パン型は、私なりのお手入れ法で、使っています。

今回 レッスンで 使った型は、 JHBSの1、8斤型。アルマイト製です。 

アルマイト加工の型→

【ご使用前に 行う事】

①空焼き-----160℃〜170℃で20分

②拭き上げ-----熱いうちに布やキッチンペ ーパーで拭き上げる

(熱いので、 軍手などを使って火傷に気をつけてください)

③再度空焼き-----ショートニングかスプレーオイルを薄く塗って、160℃〜170℃で20分  再度、空焼きする

【普段のお手入れ】

◉頻繁に使う時は、 洗わずに 拭き上げて、良く乾燥させておく。

 洗う場合は、 洗剤を 使わない。

 パンを焼く時は、 型に ショートニングやスプレーオイルを塗ってから使う。

◉長く、使わない場合は、 中性洗剤で洗い、オーブンで 良く乾燥させてから保管する。

 

以上のお手入れ法を参考に、 末永くご愛用下さいね! 

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ベイクドロールキャベツ

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大きなロールキャベツを作りました。

ストウブ(鋳物の無水調理が出来る鍋)で簡単調理。 焼き付けて、キャベツの旨味アップ、 美味しさアップ! 

少しの水分で、 短時間で柔らかく煮込めます。  煮込み時間15分、あとは余熱で火が入り、キャベツがトロッとろ!今日は、 ホワイトソースで 頂きました。

キャベツが 驚きの甘さ。

ストウブで お料理すると、 とにかくお野菜が 甘くなり、 旨味が 最大限に引き出されるんです。 もちろん、 お肉やお魚もとても美味しく調理できます。

もう、手離せませんね^ ^オススメです。

 

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